Suco nutritivo com chá verde enriquece dieta

Receita de suco de limão, com chá verde e couve

Pastoral da criança é a pesca milagrosa !

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Bolo de batata doce de duas cores sem farinha

  As batatas roxas vieram da nossa chácara em Piracaia. Tudo agora que tem algum potencial de brotar eu enfio na terra sem método nem disciplina. Brotam aqui nos vasos, eu vou levando pra lá onde são plantados quase sempre sem identificação. Ainda estamos resolvendo outras coisas, por isto estou plantando a torto e direito. O que nasce é lucro. Por isto achei um lucro danado quando cheguei lá e vi secando no chão umas poucas batatas que o caseiro conseguiu salvar de um lugar que seria cavocado.  Nem sabia que tipo de batata era e fiquei super feliz quando descobri que eram estas roxas. 

Já falei delas no post onde dei a receita do pão roxo. Aliás, estas devem ser filhas daquelas.  Elas são muito nutritivas e ricas em antioxidantes, mas não são tão doces, por isto são boas não para se comer puras como as brancas e amarelas, mas para fazer doces, pães etc. 

Parte das batatas colhidas usei para fazer um pão (parecido com este do link acima), que levei ainda quente à casa da amiga Marly na semana passada e foi prontamente devorado com umas pimentas jalapeños assadas recheadas, super ardidas, deliciosas. Combinou. 

Já a receita do bolo ganhei da amiga baiana Silvinha que esteve aqui recentemente. Ela trouxe de Lençois, Chapada Diamantina, da pousada do ex-marido Alcino, onde é servido o melhor café da manhã que já provei entre todas as pousadas e hoteis por onde andei. Aliás, o famoso café da manhã da Estalagem do Alcino servido numa grande mesa coletiva (veja este vídeo, com Caio, filho da Silvinha, servindo - não pára de chegar itens)  foi idealizado na época em que Silvinha também era proprietária, inspirado no café da manhã servido na casa de sua avó. De lá pra cá, Alcino tem incrementado a cada dia e o bolo anotado na agenda da Silvinha, servido atualmente lá,  foi a base que usei para o meu.  

Para começar, queria usar as batatas roxas. Como não havia muito delas, completei com batatas amarelas. E como pressenti que a coloração não ficaria rosada e sim cor-de-burro-quando-foge, reservei um pedaço das duas batatas para fazer cubinhos e colorir o bolo. Também achei que o bolo inspiração era mais úmido, um tipo de pudim. E o meu, queria tentar fazê-lo mais fofo, por isto diminuí os líquidos o quanto pude. Concentrei ainda mais o leite, na forma de doce em vez de leite condensado e leite de coco. E usei fermento além das claras em neve. Juntei noz moscada e canela para perfumar. O modo de fazer não veio na fórmula anotada, mas não foi difícil deduzir, pelo menos para chegar aonde eu queria. 

A massa ficou densa e tive medo que crescesse no forno e depois murchasse, mas não. As meninas francesas Cecile e Sofie, além da argelina Yasmin e a sobrinha Flora,  que estão hospedadas aqui, começaram a perceber o bolo assando pelo aroma bom. Depois degustaram, gostaram, tentaram advinhar as especiarias e elogiaram. Educadas, lógico, mas aceitaram mais e comeram tudo. Fiquei feliz. 

O bolo assado desenformou facilmente, não abaixou e ficou fofo. Está certo que não fica sequinho como um bolo de trigo, mas é um bolo fofo e úmido. De qualquer forma, não fica denso como um pudim e o sabor ficou bem bom, afinal batata-doce combina com noz moscada e canela. 

Acredito que o uso exclusivo de um tipo de batata não interfira no resultado, mas gostei muito dos cubos coloridos. E mesmo que faça uma massa monocromática, os cubos de batata produzem um efeito decorativo quando o bolo é cortado. E o melhor é cortar depois de frio. Eu aparei todas as beiradas para o bolo esfriar rápido - e as meninas comeram tudo. Mas não precisa, claro. Basta cortar os quadrados e nhac! 

Bolo de batata doce de duas cores 

50 g (1/4 de xícara) de manteiga em temperatura ambiente 
1 e meia xícara de açúcar 
4 ovos (claras separadas)
1/4 de xícara de doce de leite cremoso (usei da marca Aviação)
1 pitada de sal 
1 colher (café) de noz moscada ralada na hora 
1 colher (chá) de canela em pó 
600 g de purê de batata doce (cozida em água até ficar macia, descascada, espremida ainda quente e usada depois de fria - equivalente a 3 xícaras com o purê bem apertado - pode usar batatas de variedades diferentes)
1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó 
1/2 xícara de batata doce cozida cortada em cubos de 1 centímetro (pode ser dos dois tipos escolhidos para o purê ou do único tipo usado) 

Na batedeira bata a manteiga até formar um creme. Junte aos poucos, sem parar de bater, 1/2 xícara de açúcar. Adicione as gemas, uma a uma, com a batedeira ligada. Acrescente, aos poucos, mais 1/2 xícara de açúcar e continue batendo. Junte, aos poucos, o doce de leite, o sal, a noz moscada e a canela. Coloque o purê de batatas e bata bem até a mistura ficar bem homogênea. Acrescente o fermento e bata só até misturar. À parte, bata as claras em neve com o açúcar restante. Despeje a massa de batatas sobre as claras e misture com cuidado para obter uma massa uniforme. A massa deve ser densa. Acrescente os cubos e misture delicadamente. Coloque a massa em forma baixa de bolo, de tamanho médio,  untada com manteiga e polvilhada com algum amido (usei araruta, mas você pode usar também polvilho ou farinha de mandioca). Leve ao forno médio e deixe assar até dourar e se soltar das bordas da assadeira. Espere esfriar e corte em quadrados. 
Rende: 20 pedaços 

FONTE: BLOG COME-SE

Pastoral da Criança 30 anos!

Jornal 197 • Irmã Vera

Como você sabe, neste ano, a Pastoral da Criança está comemorando seus trinta anos de existência. Certamente, temos muito a agradecer a Deus e a cada um de vocês que fazem essa bela Pastoral. Mulheres e homens que encontraram o verdadeiro sentido para suas vidas. São anos de muitas construções. Construções feitas em rocha firme, como a que nos aponta Jesus. Construíndo sobretudo o Reino de Deus, ajudando as nossas famílias acompanhadas a viver de maneira mais digna, segundo o coração de nosso Pai que está no céu.

https://www.pastoraldacrianca.org.br/index.php?option=com_content&view=article&id=2072:jornal-197--irma-vera&catid=79:irma-vera&Itemid=150

SER CRISTÃO É SER MISSIONÁRIO!

 Jesus Cristo, após a ressurreição, antes de subir aos céus deixa esta ordem: 

“Ide por todo mundo e anunciai o Evangelho a todos os povos, batizando-os em nome do Pai, do Filho e do Espírito Santo. Ensinai-as a observar tudo o que vos prescrevi. Eis que estarei convosco todos os dias até os fins dos tempos” (Mt 28, 16-20).

Durante séculos a palavra “missão” se dirigia aos religiosos e religiosas que saíam de um país e iam à terras distantes para anunciar o Evangelho. Após o Concílio Vaticano II, toda Igreja passou por novo entendimento de missão: Todo batizado, ou seja, cada um de nós tem dentro de si, pelo batismo, a vocação de ser missionário. Ser cristão é ser missionário. Mais do que nunca a Igreja necessita de missões, de anúncio do Evangelho para aqueles que não conhecem Jesus Cristo e não são batizados e de modo especial evangelizar a multidão de cristãos que necessitam de uma visita, de um anúncio do evangelho, de um convite, de conversão e de retomada de sua vida como cristãos.

Nesta mesma linha, a Palavra de Deus nos alerta que para viver a dimensão missionária em nossa vida é preciso cultivar no coração, nas atitudes, no modo de ser e agir uma atitude de serviço. Jesus nos diz: “Vós sabeis que os chefes das nações as oprimem e os grandes as tiranizam. Mas entre Vós não deve ser assim: quem quiser ser grande, seja vosso servidor e quem quer ser o principal, seja o servidor de todos”.

O modo de ser do cristão missionário é um jeito novo, que brota da mensagem do Evangelho, ou seja, atitude de serviço, de gratuidade e de doação. O Evangelho é totalmente contrário à imposição, ao domínio e à opressão de pessoas. O que comove as pessoas e as transforma em seguidoras de Jesus Cristo são as atitudes do evangelizador, do missionário acolhedor e incentivador. É presença amiga; que sabe se condoer com a dor e tristeza, mas alegrar-se com o jeito cultural de ser das pessoas. As pessoas têm uma sensibilidade humana e afetiva e isto requer do evangelizador atitudes de proximidade, de confiança e acima de tudo que tenha uma mensagem para transmitir.

Jesus ainda continua: “Porque o Filho do Homem não veio para ser servido, mas para servir e dar a sua vida, com resgate de muitos”. A vida de Jesus foi um serviço continuo. De um lugar para outro, caminhava, animava, curava, acolhia as pessoas. E as multidões se aproximavam dele para ouvi-lo. Mas por amor e pelo nosso resgate, ele mesmo doou sua vida através da morte de cruz, para que todo aquele que nele crer
tenha vida e seja salvo.

Que o Sagrado Coração de Jesus derrame abundantes graças e bênçãos sobre cada um de nós. Saúde aos doentes, alegria aos tristes, esperança aos desanimados.

Dom Juventino Kestering
Bispo de Rondonópolis • Mato Grosso

O Ramo São José na novena do padroeiro

A pastoral da criança ramo São José da Vila Nova, participou animando o 3º dia  novena. 

As crianças e jovens da Comunidade Kanazawa fizeram cartazes com palavras como fé, vida,etc... Expressando seus desejos de um mundo melhor.

Obrigado a todos que auxiliam a pastoral da Criança e a Cáritas!
Quer ser líder ou apoio na pastoral da Criança? Venha falar conosco.
até breve!
alexandre

Obesidade Infantil: um problema que não estraga só a brincadeira

Rio Grande do Sul entra na luta contra a obesidade infantil

Segundo o IBGE, quase 90% das crianças brasileiras consomem gordura acima do recomendado

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Com brincadeiras, Colégio Bom Conselho, em Porto Alegre, dá dicas de alimentos saudáveis Foto: Fernanda Golle / Arquivo Pessoal

Lara Ely

lara.ely@zerohora.com.br

Quando bate o sinal para o recreio no Colégio Bom Conselho, em Porto Alegre, às 10h5min, os alunos correm em direção ao bar para matar a fome. Os alimentos preferidos são geralmente croissant e pão de queijo.

Mesmo que a lancheria ofereça uma prateleira cheia de frutas, sanduíches naturais e iogurtes, essas opções são acolhidas por apenas 20% dos estudantes. Há cerca de três anos, uma nutricionista foi contratada pela cantina da escola para planejar cardápios mais saudáveis. Mas a mudança leva tempo.

A iniciativa da escola reflete o desafio atual do Rio Grande do Sul. Figurando em primeiro lugar nas estatísticas brasileiras quando o assunto é obesidade, o Estado é alvo de campanhas para mudar este cenário. Uma, do Ministério da Saúde, e outra da Sociedade de Pediatria do Rio Grande do Sul (SRS).

Tendo como slogan "Obesidade Infantil: um problema que não estraga só a brincadeira", a campanha gaúcha tem outdoor na rua, mídia eletrônica, jingle e ações em parques.

Assista ao vídeo:

http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/geral/noticia/2013/03/rio-grande-do-sul-entra-na-luta-contra-a-obesidade-infantil-4071810.html


De acordo com a secretária geral da SRS, Cristina Targa Ferreira, a prevenção deve começar cedo — de preferência, ainda na gestação e nos primeiros dois anos após o nascimento.

— Alimentação e educação no início de vida representa prevenção a doenças crônicas. As crianças obesas serão adultos com hipertensão, diabetes e problemas cardíacos — afirma Cristina.

Enquanto os pediatras buscam conscientizar para uma mudança de atitude dos pais, o Ministério da Saúde ataca nas escolas públicas. A ação do governo federal ocorre em todo o país e pretende mobilizar escolas para o planejamento de ações ao longo do ano.

O tipo de atividade dependerá de cada escola, mas entre as atividades estão avaliações físicas nas crianças, como medição de índice de massa corporal e encaminhamento dos alunos com problema para médicos do Sistema Único de Saúde (SUS). A adesão das escolas está aberta até sexta-feira.

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), quase 90% das crianças brasileiras consomem gordura acima do recomendado, enquanto o excesso de açúcar faz parte da dieta de 80% delas. Estima-se, ainda, que cerca de 30% das crianças brasileiras estejam em sobrepeso ou obesas. O problema é que essas crianças são mais propensas a desenvolver diversos males à saúde, como hipertensão, aumento do colesterol ruim, doenças cardiovasculares, alterações no sono e diabetes tipo 2.

— O excesso de peso em crianças está relacionado a um grande desequilíbrio entre gasto de energia e má alimentação. É preciso reverter a situação e combater essa epidemia da obesidade — afirma a nutricionista Alessandra Luglio.



Dicas para os pais:
— Faça comidas coloridas e com desenhos, para tornar lúdico o momento da refeição;

— Dê o exemplo com seus próprios hábitos diários de alimentação e exercícios físicos;

— Evite emitir avaliações e comentários negativos sobre o aspecto físico do seu filho;

— Use a criatividade para oferecer comida e lanches saudáveis diferentes, e tenha sempre em casa uma essas opções;

— Incentive e participe das atividades físicas — vale prática de esportes, caminhada, corrida ou academia;

— Construa a autoestima e o respeito por si mesmo com seu filho: elogie seus esforços, incentive-o a cultivar seus talentos e interesses de forma saudável;

— Pergunte ao seu filho sobre como ele gostaria de ser ajudado. Entre em um acordo com ele e siga o que combinaram;

— Converse com seu filho sobre as propagandas que envolvem modelos perfeitos e que apelam para a busca do corpo ideal.

 Fonte jornal

ZERO HORA

São Felipe Neri, o santo da alegria!

TV-Aparecida - Rede de Comunicação Aparecida

São Felipe Neri

Sinopse: Poucos são os santos da Igreja privilegiados como São Filipe Néri.
Filho de pai nobres e piedosos, Filipe nasceu em 1515, na cidade de Florença. De boa índole, de modos afáveis e inclinação à oração mereceram ao menino de 5 anos o apelido de "o bom Filipe". Filipe fechou os olhos para este mundo no dia 02 de maio de 1595. Foi beatificado pelo Papa Paulo V, em 1622, e canonizado por Gregório XV.

MISSIONÁRIOS LEIGOS da pastoral da criança

Jornal 196 - Missionários Leigos da Pastoral da Criança

Para alcançar seu objetivo de promover a vida plena das crianças e gestantes, principalmente junto às famílias mais pobres e em ambientes mais distantes onde os benefícios sociais são mais deficientes, a Pastoral da Criança lançou, em 2004, o Projeto Missionários Leigos.
Participam do projeto pessoas que são conduzidas pela fé, com espírito eclesial e que são capacitadas na Pastoral da Criança com, pelo menos, um ano de atuação.

Essas pessoas atuam com o apoio das estruturas da Igreja Católica nas Dioceses e Comunidades, com o consentimento do Bispo e em sintonia com as paróquias e recebem uma ajuda de custo para a missão.
O Projeto já foi implantado em 76 municípios brasileiros, por um total de 265  missionários voluntários, desde 2004. Atualmente, há 17 missionários em missão, nos  Estados do Maranhão, Amazonas e Ceará.
Convite: são muitas as comunidades do Brasil que precisam de você, da sua ação, da sua solidariedade e da sua presença. Jesus Cristo nos chama de diversos modos a servir. Seu “SIM” sincero e generoso pode ajudar a promover a vida de muitas crianças, gestantes e famílias pobres. Pense nisso. Nós contamos com você!
O Projeto Missionários Leigos da Pastoral da Criança
O Brasil é um país rico, com tecnologia e recursos suficientes para oferecer vida digna a todos os seus habitantes. No entanto, é um país com sérias desigualdades sociais.  Sabe-se que a organização comunitária, a aplicação de medidas simples, como o aleitamento materno, vacinas, vigilância nutricional,  tratamento correto da diarreia e pneumonia, e a implementação das ações básicas de saúde podem salvar muitas crianças brasileiras a cada ano. O problema é que as informações e os serviços públicos, em geral, não chegam aos mais pobres, principalmente para aqueles que vivem em municípios de extrema pobreza e com dificuldade de acesso.
O Projeto Missionários Leigos da Pastoral da Criança é uma resposta ao chamado de Jesus Cristo e ao forte apelo da Igreja diante dos desafios para enfrentar a extrema pobreza de municípios do Norte e Nordeste do Brasil. A proposta do Projeto é visitar as famílias nas comunidades orientando as gestantes e mães sobre saúde, nutrição higiene e desenvolvimento completo das crianças. É feito o encaminhamento das gestantes e crianças para as unidades de saúde. Procura-se conscientizar as famílias sobre seus direitos e deveres como cidadãos. Os missionários são pessoas leigas, com experiência de pelo menos um ano na Pastoral da Criança e que se sentem chamadas a realizar essa missão.
O projeto Missionários Leigos da Pastoral da Criança foi implantado em 2004, no marco de celebração dos 20 anos da instituição. Tendo como fundamento os documentos da Igreja como: “Missão e ministérios dos cristãos leigos e leigas” da CNBB Nº 62 e Documento de Aparecida da V Conferência Geral do Episcopado Latino-Americano que traçam diretrizes para que os leigos participem, com autêntica inspiração cristã, de toda a missão da Igreja, ou seja, de toda a ação evangelizadora.
Como se desenvolve o Projeto Missionário?
O desenvolvimento de uma comunidade depende de políticas públicas adequadas e também do envolvimento das pessoas que ali moram. No entanto, sabemos que há comunidades muito pobres, onde as pessoas não conseguem se articular e dar o primeiro passo.
Os candidatos a missionários são encaminhados pelas coordenações da Pastoral da Criança das suas Dioceses. Eles recebem uma formação específica, organizada pela Coordenação Nacional, com duração de 15  dias, e ministrada por uma equipe multidisciplinar. Toda a formação é baseada no princípio missionário das ações que os voluntários irão desenvolver no município: organização da Igreja; estudos dos Documentos da CNBB - Diretrizes da Ação Evangelizadora da Igreja no Brasil; eclesiologia e missiologia; inserção e desafios da missão em municípios pobres; organização, metodologia, mística cristã, ações da Pastoral da Criança e orientações psicológicas sobre relacionamento humano.
Após a capacitação, os missionários são enviados à missão,  para algum município de extrema pobreza, com o objetivo de implantar a Pastoral da Criança.  A  duração da missão é de 11 meses – entre 15 de janeiro e 15 de dezembro.
Para desenvolver o trabalho, a Pastoral da Criança oferece ao missionário uma ajuda de custo para as despesas com alimentação, moradia e transporte.
A prioridade do Projeto é a implantação da Pastoral da Criança nos municípios que possuem os mais baixos índices de Desenvolvimento Humano (IDH), com altas taxas de desnutrição e mortalidade infantil, e onde mais de 70% das crianças e famílias residentes vivam em situação de pobreza e miséria. Esses municípios situam-se, em geral, nas regiões Norte e Nordeste do Brasil.
Participe você também!
Se você se sentiu chamado a fazer parte do Projeto Missionários Leigos da Pastoral da Criança, procure a Coordenação Diocesana da Pastoral da Criança mais próxima de você.
Capacitação 2013 para Missão 2014
A capacitação acontecerá em  agosto/2013, do dia 15 a 29, em Bacabal/ Maranhão. As inscrições podem ser feitas até o dia 15 de julho de 2013, mediante preenchimento de formulário que se encontra na Coordenação Diocesana ou Nacional da Pastoral da Criança.
Contato na Coordenação Nacional da Pastoral da Criança: com Daiane ou Pe. Ademar Rover.
Endereço: Rua Jacarezinho, 1691 – Bairro
Mercês - Curitiba – PR • CEP: 80.810-900
Fone: (41) 2105-0250/21050256/2105-0263
Fax: (41) 2105-0201, 2105-0299
E-mail: daiane@pastoraldacrianca.org.br / ademarver@pastoraldacrianca.org.br

Quem pode participar do projeto?
Pessoas com mais de 18 anos, capacitadas no Guia do Líder 2007, que tenham experiência de pelo menos um ano de atuação na Pastoral da Criança, não tenham filhos menores de 18 anos, não possuam problemas graves de saúde e que tenham disponibilidade para a missão e para viver em comunidade. Essas pessoas deverão ser recomendadas pelas Coordenações Diocesanas e Estaduais da Pastoral da Criança.

A Ressurreição de Cristo é um chamado a comprometer-se cada vez mais com a vida, contra a opressão, discriminação e qualquer ato, pensamento, silêncio ou omissão que desumanize alguém.

Durante a Quaresma somos convidadas/os a compartilhar e não a dar o que sobra, orar, o que significa entrar em sintonia com Deus e a comunidade, e não fazer lista de pedidos ou agradecimentos simplesmente, e a jejuar, que é identificar-se com as pessoas que sofrem e são mais vulneráveis, e não somente deixar de comer ou fazer “economia doméstica” (deixar de comprar/consumir algo durante a Quaresma). O pedido do Evangelho é que amemos aos irmãos, porque só assim demonstramos que amamos a Deus (Jo 15 e 1Jo). Neste tempo somos chamadas/os a “permanecer” (Jo 15) no amor de Deus, porque somos chamadas/os filhas/os de Deus. É uma responsabilidade e não um privilégio essa filiação. É uma exigência de se dar conta de que não há mais servos ou senhores. Jesus não é “senhor/dono” ele é nosso amigo (Jo 15). Vale a pena meditar bastante este capítulo 15 do Evangelho de João. A Quaresma, neste ano, nos ajuda a refletir mais sobre as juventudes e suas realidades, e como tudo isso afeta a toda a sociedade, e questiona as Igrejas em suas práticas ou omissões. A partir desse tempo de penitência, o Espírito de Deus nos congrega e nos inspira para, junto com Jesus, caminhar para a cruz, sabendo que o sofrimento é parte integrante, mas com a certeza de que não estamos sozinhas/os e de que juntas/os o peso é menor e o resultado mais alegre: ressurreição. A certeza de que a vida sempre tem a última palavra e é a que deve ser protegida e cuidada. Penso que as lideranças da Pastoral da Criança, conscientes ou não disso, expressam dia-a-dia a beleza e a loucura de um Deus que morre e ressuscita para que “a alegria seja plena” (Jo15). A Ressurreição de Cristo é um chamado a comprometer-se cada vez mais com a vida, contra a opressão, discriminação e qualquer ato, pensamento, silêncio ou omissão que desumanize alguém. É exigência de escutar: a natureza, as pessoas, as crianças, as vítimas, nosso coração e corpo. É força e energia para seguir, mesmo contra todos os sinais de morte. Mesmo no vale das sombras Deus nos acompanha para que encontremos um jeito de enxergar. Experimentem. Quando estamos no escuro, se “permanecemos” (Jo 15) a escuridão vai se dispersando e a gente consegue enxergar. Nossos outros sentidos ficam mais aguçados e a gente começa a utilizá-los. A Ressurreição nos impele a isso, vamos aprender a dar todo nosso corpo para que a escuridão e o sofrimento (nosso, das outras pessoas e do planeta) sejam abrandados, esfriados. A Ressurreição de Cristo é frescor contra a violência e a morte, contra a intolerância e a incapacidade de perdoar e seguir a vida. Oremos para que Cristo Ressuscitado seja nossa força e nossa esperança, seja nosso grande irmão que nos ajuda a passar por lugares difíceis, que nos acompanha no quarto escuro e nos provoca a mover-se na vida. “Ó, tu que salvas o corpo da morte E a alma das trevas: Recebe o louvor que te ofereço Do fundo deste corpo sacrificado, mas vivo. Permite que esta carne corruptível te seja santa; Que meu canto tímido te seja agradável. E habitarei os teus altares para sempre; Pois sou toda/o seu, de corpo, espírito e alma. Amém !” (Luiz Carlos Ramos, cf Rm 12,1-2) https://www.pastoraldacrianca.org.br/index.php?option=com_content&view=article&id=2037:jornal-196-fe-e-vida-pascoa&catid=78:aprendendo-mais&Itemid=148